Państwo Jolanta i Piotr Kustra z Głuszycy założyli spółkę Honesty, aby otworzyć w Wałbrzychu niepowtarzalną kawiarenkę. Tak powstała Czekoladziarnia Mount Blanc, mieszcząca się na parterze galerii handlowej Victoria.
- Należymy do sieci Pijalni Czekolady i Kawy Mount Blanc, z którą podpisaliśmy umowę franczyzową. Marka, produkty, menu i receptury napojów oraz deserów pochodzą od franczyzodawcy, zaś sama czekoladziarnia jest własnością naszej spółki - wyjaśnia pan Piotr. Wałbrzyskie centrum handlowe zaczęło działać w połowie października 2010 roku, jednocześnie otwarto Czekoladziarnię. - Sami remontowaliśmy i wyposażaliśmy lokal, a nasi partnerzy udzielali nam wskazówek dostarczając projektów oraz fachowców - opowiada właściciel. Dzięki temu wsparciu wałbrzyski punkt przypomina inne czekoladziarnie Mount Blanc w Polsce. Dziś w naszym kraju jest ich dwanaście, a sześć następnych zaprosi Polaków na belgijskie delicje już wkrótce. Każda czekoladziarnia ma podobny wystrój, menu, a nawet ułożenie pralinek na ladzie.
W wałbrzyskiej Czekoladziarni Mount Blanc pracuje dziesięć pań z naszego miasta i okolic, które pan Piotr uważa za największą wartość w swojej firmie. Jedna z pracownic dojeżdża z Kłodzka. Stanowią zgrany zespół. - Przed otwarciem wszystkie wzięłyśmy udział w szkoleniu, na którym poznałyśmy produkty i sposoby ich przygotowywania - wspomina pani Agnieszka, kierownik pijalni czekolady. Wałbrzyszanki musiały przyswoić sobie nie tylko przepisy na czekoladowe pyszności, ale też sposoby ich podawania. Przykładowo, pralinki muszą być przechowywane w odpowiedniej temperaturze, czekoladowe cudeńka pakowane są do pudełeczek przez sprzedawcę w białych rękawiczkach, a kokardki na opakowaniach i udrapowanie celofanu prezentów nie jest bynajmniej przypadkowe. Dzięki tym wszystkim zabiegom belgijskie wyroby są zawsze świeże i pięknie zapakowane.
W Czekoladziarni Mount Blanc można skosztować na miejscu lub kupić na wynos ponad sto rodzajów pralinek w rożnych smakach, kształtach i kolorach. Specjalnością lokalu są ręcznie wytwarzane nieregularne trufle i kandyzowane plastry pomarańczy w czekoladzie. Są też czekoladki w kształcie zwierzątek dla dzieci oraz wyroby świąteczne i okolicznościowe. Wszystkie łączy oryginalny smak belgijskiej czekolady.
Dla wielbicieli słodyczy jest też cała gama deserów i napojów. Czekolady białe, mleczne i deserowe na gorąco, na zimno i mrożone. Wszystkie serwowane w fantazyjnych pucharkach z lodami, dekorowane gęstą bitą śmietaną i innymi dodatkami. Wałbrzyski punkt słynie też z niezrównanej kawy, serwowanej na dziesiątki sposobów i podawanej obowiązkowo z pralinką. Pan Piotr dumny jest z wyposażenia swojej Czekoladziarni. - Mamy doskonały ekspres, który serwisuje jeden z nielicznych w naszym kraju kawowych kiperów, a nasza piętrowa fontanna czekoladowa jest najwyższa w Polsce – wylicza. Czekolada gości też w deserach lodowych polewanych szybko zastygającym smakołykiem, są też lody waniliowe z drobinami czekolady. Kompozycje dekorowane są owocami i posypkami.
Zakład serwuje też torty znane mieszkańcom Wałbrzycha z cukierni Świerczyńskiego, a także sałatki owocowe, koktajle i soki wyciskane ze świeżych owoców. Nowością ostatnich miesięcy są naleśniki podawane z owocami, lodami, bitą śmietaną i oczywiście czekoladą. - Nasi klienci chwalą zwłaszcza te z bananem i prażonymi jabłkami. Ich przygotowanie jest naszą tajemnicą - opowiada pan Piotr.
W Czekoladziarni można miło spędzić czas próbując niepowtarzalnych smakołyków. Czas płynie tu wolniej, z dyskretnych głośników sączy się uspokajający, pulsujący smooth jazz. Można tu zaprosić znajomych na okolicznościowe fondue czekoladowe. Dobra zabawa gwarantowana. Nikt nie przeszkodzi w rozmowie biznesowej, ani zapatrzonym w siebie zakochanym. Obsługę można przywołać za pomocą niewielkich urządzeń stojących na stolikach obok serwetek. Każda z kelnerek ma pager informujący ją o przywołaniach gości. Pomoc w największym ruchu obsłudze zapewniają też bezprzewodowe palmtopy połączone z centralnym komputerem Czekoladziarni. Takich urządzeń nie ma w innych lokalach w naszym mieście.
Niepowtarzalna atmosfera i pyszne wyroby sprawiają, że wałbrzyszanie decydują cię spędzić w Mount Blanc ważne momenty swojego życia. - Dwukrotnie byliśmy świadkami oświadczyn. Pomogliśmy schować pierścionek zaręczynowy do pudełeczek z pralinkami -; wspomina pani Agnieszka.
Pan Piotr ma wiele pomysłów na uzupełnianie menu. - Planujemy sprzedawać również piwo. Panowie odwiedzający nasz lokal w towarzystwie pań i swoich małych pociech często o to pytali - opowiada i dodaje, że poza tradycyjnym jasnym napojem z jęczmienia będzie też proponowane piwo ze... śliwką. To rzadki wyrób oferowany przez niewielki browar na północy kraju. Piwo z sokiem śliwkowym już we wrześniu.
- Nasz wystrój sugeruje bardzo wysokie ceny wyrobów, a tymczasem proponujemy wysoką jakość w cenie nie odbiegającej od konkurencji - mówi właściciel i podkreśla, że dla stałych klientów i właścicieli kart VIP są zniżki do 20%. Każdego tygodnia zakład ma też promocje i propozycje specjalne, a zawsze na zakończenie roku szkolnego każdy prymus, który odwiedzi Czekoladziarnię ze świadectwem z czerwonym paskiem otrzyma gorącą czekoladę z bitą śmietaną gratis.
Jak znaleźć tę firmę?
HONESTY Spółka z o.o.
Pijalnia Czekolady i Kawy Mount Blanc
Wałbrzych, ul. 1 Maja 64
Galeria Victoria, parter, sektor zielony
Tel. czekoladziarnia: 74 632-31-26; 74 845-32-53;
strona: http://honesty.com.pl
mail: [email protected]
Jeśli chcesz byśmy odwiedzili Twoją firmę i napisali o jej historii oraz specyfice, napisz do nas na adres redakcyjny - [email protected].
Poznajcie inne firmy z tradycjami:
Na naukę języków nigdy nie jest zbyt późno
Ich koszulki zna cała Polska
Victoria oznacza zwycięstwo
Rybki które leczą
Smerfowa Wioska rejem maluchów
Kolorowy Świat Koralików
Zieleń to jej specjalność
Za co wałbrzyszanie kochają Elmirkę?
Najlepszy sklep po sąsiedzku
Pan Marek to człowiek orkiestra
Camela to 60 lat tradycji
Udany urlop z firmą Zbuta
Urządzi dom i zaprojektuje ogród
Polecają ich czescy sąsiedzi
Szczypta ogrodowej dekadencji
Cztery kąty zmienią życie
Cały pensjonat w kwiatach
Serce puka w rytm silnika
Przyjezdni Dolnoślązacy ratują pałac
Świetna fryzura nawet o świcie
Naprawiają zegary od 65 lat
W Salonie Fryzjerskim u Rudej nie boją się wyzwań
Świerczyńscy to znana marka
W Wałbrzychu są fajne babki - jak powstają muffiny
Potrafi wyczarować prawdziwe cuda
Zadbają o dach nad głową
Jacqueline jest jak kobieta
Najlepszy salon fryzjerski w kraju
Samochody to ich pasja
Oni mają głowę do interesów
Piekarnia pana Baranowskiego zyskała uznanie naszych czytelników
Park Smaków to rodzinna firma z tradycjami
Elektronika bez tajemnic
Do Chin, Afryki, nad morze i do... Kłodzka
Wymarzony salon kosmetyczny
Pasol-Paco - ich chleb chwalą nasi czytelnicy
Kalendarz Fasolki to propozycja dla przyszłych mam
Nasze drzwi zatrzymają każdych włamywaczy
Bar Tost w Wałbrzychu zna każdy
Wymarzona łazienka jest w zasięgu ręki
Ekologiczne pieluchy są hitem
Brafitteria to świat dopasowanego stanika
W BON-ie każdemu znajdą dach nad głową
Każda złotówka na wagę złota
Galeria Owocowo-Warzywna, czyli witaminki dla rodzinki
W Barze Magiel czas płynie wolniej
Cafe Turek to zaciszna kawiarenka blisko centrum
Wałbrzyska Palarnia Kawy Caffe Polit - zapach palonej kawy przyciąga klientów
Tu mieszkam, tu kupuję, czyli alejazz.pl
Confex-Plus - klasycznie i elegancko
Firma Agas to rodzinny biznes z tradycjami
Babskie królestwo w centrum miasta
Galanteria skórzana, czyli torebkowy zawrót głowy
Szczawieńska rodzinna kwiaciarnia
Tekst ukazał się w Panoramie Wałbrzyskiej z 11 września 2012.
Strefa Biznesu: Co dalej z limitami płatności gotówką?
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
