Superfirma: Dieta nie musi być wyrzeczeniem

– Robię to, co kocham, a zadowoleni pacjenci są dla mnie najlepszą reklamą – mówi dietetyk Aleksandra Szczygielska. Jej gabinet działa od wiosny w Wałbrzychu nad przychodnią w dzielnicy Biały Kamień, naprzeciwko Wałbrzyskiego Ośrodka Kultury. Pani Ola zaprasza na wizyty, ale ma też pacjentów korzystających z porad przez internet. Wcześniej, przez ok. 4 lata, przyjmowała w domowym gabinecie przy ul. Wrocławskiej.
– Przyjechałam do Wałbrzycha z Poznania w 2003 roku. Zostałam tu, choć w pewnym momencie nic mnie w tym mieście nie trzymało – wspomina dietetyczka. Młodą dziewczynę zachwyciły sudeckie krajobrazy, góry i zabytki. Kiedy tylko może wyrywa się na Chełmiec lub na dłuższe wędrówki do Karpacza. Nie czuła się dobrze w poznańskiej metropolii i tęskniła za bardziej kameralną atmosferą rodzinnych okolic Goleniowa w województwie zachodniopomorskim.

Obrana przez panią Olę droga zawodowa nie była przypadkowa. – Nie jestem dietetykiem, który na własnej skórze nie doświadczył problemów z nadwagą i efektu jojo – wyjaśnia. Niemal cała rodzina pani Aleksandry to wysocy i naturalnie szczupli ludzie, ona zaś odziedziczyła po przodkach skłonność do przybierania na wadze. W liceum zmagała się z bulimią, to wtedy zrozumiała jak ważne jest racjonalne żywienie i jak bardzo kompetentny dietetyk może pomóc w odzyskaniu zdrowia, poczucia własnej wartości i sił witalnych. – Rodzice chcieli abym została farmaceutą, jak mama. Zdecydowałam się jednak na studia technologii żywności i żywienia o specjalności żywienia człowieka, a pracę magisterską przygotowałam z zaburzeń odżywiania – opowiada. Tylko takie wykształcenie przybliżało ją do obranego celu – zostania dietetykiem. Po ukończeniu studiów w Poznaniu przyjechała do Wałbrzycha, stąd pochodzi jej mąż Tomasz.
Do decyzji o założeniu własnej firmy naturalizowana wałbrzyszanka dojrzewała przez kilka lat, jednocześnie zdobywała doświadczenia jako dietetyk różnych grup ludzi. Pracowała w przedszkolu, jednym z lokalnych uzdrowisk, ustalała dietę dla kuracjuszy sanatoriów, a także dla pacjentów kilku szpitali na terenie Dolnego Śląska.

W końcu, cztery lata temu, gdy na świat przyszła jej córeczka Lenka, pani Ola założyła firmę. – Dobrze czuję się będąc sobie szefem, a jednocześnie mogę pomagać ludziom – mówi z przekonaniem. W podjęciu decyzji pomógł pani Oli mąż. To on ją wspiera i motywuje, a nawet bez szemrania jeździ oklejonym reklamą oplem nazywanym przez Lenkę pieszczotliwie „kalorią”. Teraz jego pomoc jest szczególnie nieoceniona, gdy pani Aleksandra oczekuje drugiego dziecka. Jej pacjenci często kwitują to żartobliwym stwierdzeniem, że oni wszyscy chudną, a ich dietetyk przybiera na wadze.
– Większość z moich pacjentów zmaga się z nadwagą, ale są też przypadki niedowagi, uzależnień od jedzenia, o poradę zgłaszają się też chorzy wymagający diet leczniczych – opowiada. Osoby z nadwagą często są uzależnione od jedzenia, podjadają nocami, do dietetyka zgłaszają się też panie z bulimią i anoreksją oraz panowie z bigoreksją. Ci ostatni „przesadzają” z budową własnej muskulatury. Specjalnej diety wymagają też osoby z cukrzycą, miażdżycą, schorzeniami przewodu pokarmowego. Przez cztery lata prowadzenia gabinetu z poradami dietetycznymi wałbrzyszanka jest pewna, że znalazła swoje powołanie i, co najważniejsze wie, że jej porady są skuteczne. Doceniają ją pacjenci i polecają swoim znajomym. Poczta pantoflowa działa doskonale. – Nie można skutecznie schudnąć bez odpowiedniej diety, nawet jeśli się dużo i regularnie ćwiczy. Przejście na dietę nie musi też być unieszczęśliwiającym pasmem wyrzeczeń – zapewnia specjalistka. Sama skutecznie schudła 13 zbędnych kilogramów.

Pacjenci umawiający się z panią Olą na pierwszą wizytę muszą się przygotować na dłuższą rozmowę. Dla stworzenia idealnego przepisu niezbędne jest poznanie osoby zdecydowanej na zmianę. Pacjenci opowiadają o swoich nawykach żywieniowych, stylu życia, rodzinie i aktywności zawodowej. Podczas pierwszej wizyty pacjenci otrzymują wskazówki i gotowe jadłospisy łagodnie korygujące ich nawyki. Kolejne odwiedziny planowane są zwykle w dwutygodniowych odstępach. Pani Ola udziela też porad telefonicznych i przez internet. Ma kilku klientów spoza Wałbrzycha: z Poznania, z Niemiec i USA.
– Ustalając dla nich menu staram się wymagać przede wszystkim zmniejszenia kaloryczności posiłków, a nie przewracania do góry nogami całego życia. Tego ludzie boją najbardziej, że będą musieli całkowicie się zmienić i gotować dla siebie osobne posiłki, a nie jadać z rodziną, czy przyjaciółmi – wyjaśnia pani Ola. Obawiają się, też że przez dietę będą zawsze odczuwać głód, a także, że z ich jadłospisów znikną bezpowrotnie wszystkie przysmaki. Addio torciku, chipsy i frytki! Nic bardziej mylnego. Wałbrzyszanka nikomu nie doradza rewolucji żywieniowych, by się na wstępie nie zniechęcił. – W odchudzaniu ważne jest też nastawienie. Czasem jak ktoś się się bardzo stara i żyje pod presją, to jego organizm odmawia współpracy, a wskazówka wagi ani drgnie. Zwykle efekt diety widać już po tygodniu, ale żeby chudnąć trzeba jeść, a nie głodzić się – opowiada Szczygielska.
Skutki diety zwykle najszybciej widać u tych, którzy dążą do radykalnej zmiany, wolniej zmieniają się ci, co chcą pozbyć się kilku kilogramów. – Zwycięstwem jest każdy zrzucony kilogram i zadowolenie z siebie. Przekonuję wszystkich, że można to osiągnąć bez nadmiernych wyrzeczeń – dodaje.

DIETETYK, Inny wymiar diety
mgr inż. Aleksandra Szczygielska
tel. 535 997 338
strona: www.djakdieta.pl
e-mail: [email protected]
gabinet: ul. Andersa 184 – na I piętrze przychodni, naprzeciw WOK-u.

Detime - moda ślubna i organizacja imprez, Autoryzowany Salon Skinoligiczno Kosmetyczny Dr Baumann Polska, Torty po twojemu, ChicDog, Łomnicka Chata, Akademia Przedszkolaka, Prof - It centrum komputerowe w Boguszowie-Gorcach, Biuro Alfa, Estera Grabarczyk, Łowisko Pstrąga Złota Woda, Rowery Piotrowskich, Szkoła Tańca Codrex, Delikatesy Bravo, Holiday Pro Art, Global Auto - zimowanie motorów, Przedszkole Językowe Michałek, Hotel Pałac Struga, Firma transportowa Midas, Salon fryzjerski Arletta Telega, Marzena Lipińska - taksówkarz z Wałbrzycha, Skruszakowo, Świat Przypraw, Stacja Paliw LOTOS, Hotel i Restauracja Maria, Tostolandia, Art Cafe Pod Pretekstem, Prestige Designers w Świdnicy, Piwiarnia Warka, Kręgielnia Canis Majoris i salon Allur, Przedszkole Universus, m23studio - studio nagrań Bartosza Miszczyka, Psie pogotowie Tomasza Zielińskiego, Szafran - wałbrzyski sklep z przyprawami, Kawiarnia galeria Ogród Sztuki w Szczawnie Zdroju, Szkoła Jazdy Prolog, Foto-Lux, Czekoladziarnia Mount Blanc , Centrum Nauki Języków Obcych WW w Wałbrzychu , Koszulki T-Best Michalak, Koksownia Victoria, Rybki które leczą, Przedszkole Smerfowa Wioska, Sklep Świat Koralików, Projektowanie ogrodów , Sklep Elmirka, Frąckowiak - piekarnia, Pan Marek to człowiek orkiestra, Camela, Urlop z firmą Zbuta, Pologród, Polecają ich czescy sąsiedzi, Dekadencja - projektowanie ogrodów, Cztery kąty zmienią życie, Pensjonat - Willa Kwiaty Polskie, Salon Nissana - Mazur, Przyjezdni Dolnoślązacy ratują pałac w Strudze, Salon fryzjerski, Wałbrzyski zegarmistrz, Salon Fryzjerski u Rudej , Świerczyńscy to znana marka, Jak powstają muffiny, Potrafi wyczarować prawdziwe cuda, Firma Gont, Salon Jacqueline , Najlepszy salon fryzjerski w kraju, Toyota Nowakowski, Sala weselna i warsztaty Papamichalisów, Piekarnia pana Baranowskiego , Park Smaków , Elektronika bez tajemnic, Biuro Sophia Bryza, Wymarzony salon kosmetyczny, Piekarnia Pasol-Paco, Kalendarz Fasolki, Nasze drzwi zatrzymają każdych włamywaczy, Bar Tost w Wałbrzychu, Wymarzona łazienka, Ekologiczne pieluchy, Brafitteria - świat dopasowanego stanika, Biuro Obrotu Nieruchomościami, Doradztwo Katarzyny Budzis, Galeria Owocowo-Warzywna, Bar Magiel, Cafe Turek, Wałbrzyska Palarnia Kawy Caffe Polit, Sklepy alejazz.pl, Sklep Confex-Plus, Firma Agas, Sklep Odzież i Bielizna, Galanteria skórzana, Szczawieńska rodzinna kwiaciarnia

Tekst ukazał się w Panoramie Wałbrzyskiej z 18 czerwca 2013